Творожная масса заварная

Творог протирают, добавляют
яйца, сливочное масло, сметану, хорошо размешивают, кладут в кастрюлю, ставят на плиту и, помешивая, варят до кипения. Затем сразу снимают с плиты, быстро охлаждают, продолжая мешать, добавляют сахар, ванилин, толченые орехи, изюм или цукаты, затем все размешивают, формуют или ставят под пресс. Творог - 88, яйцо - 1 шт., масло - 20, сметана - 40, сахар -20, ванилин - 0,02.