Редька с сухариками

Черный хлеб без корки нарезают фигурными кусочками (полумесяцами, ромбами и т. п.), посыпают солью, обжаривают на растительном масле. Тертую редьку заправляют квасом или уксусом, кладут в салатник, посыпают зеленым луком и по краям обкладывают кусочками обжаренного хлеба.
Редька - 125, квас 20 или уксус 3%-ный - 10, масло растительное- 10.
Для сухариков: хлеб -40, масло растительное - 5.