Талбул (пудинг из зерен пшеницы)

Замачивают на час в небольшом количестве холодной воды
лущеные и истолченные зерна пшеницы. Воду сливают, зерна
заливают свежей водой, добавляют мяту, мелко нарезанный
репчатый лук и помидоры, оливковое масло, соль, черный молотый
перец и варят до мягкости. Пудинг подают в холодном виде,
нарезав на порции.
зерна пшеницы 100, вода 500, лук репчатый 100, помидоры 100,
масло оливковое 80, перец черный молотый, мята, соль.