Фасоль зеленая по-африкански (Мадагаскар)

Стручки зеленой фасоли промывают, очищают,
нарезают пополам по ширине, кладут в кипящую воду, в
которую предварительно всыпали соль и щепотку
питьевой соды, и отваривают до готовности. Фасоль
отцеживают, заливают томатным соком и
растопленным сливочным маслом и варят еще 15-20
мин на слабом огне. При подаче на стол густо посыпают
мелко нарезанной зеленью петрушки.
Фасоль зеленая 200, сок томатный 100, масло
сливочное 30, зелень петрушки 5, сода, соль.