Ливанская кухня- Баранина с черносливом и миндалем

Молодую баранину нарезают небольшими кусками, солят, посыпают
черным перцем, добавляют нарезанный ломтиками репчатый лук,
сок лимона и выдерживают 1-2 часа. Затем мясо отжимают,
обжаривают в оливковом масле, добавляют муку, пассеруют,
заливают водой и варят, пока мясо не станет мягким. Далее кладут
чернослив и измельченный в ступке миндаль и доводят блюдо до
готовности. Перед тем как снять с огня, добавляют сахар и
лимонный сок.
Баранина 200, лук репчатый 50, лимон 1/3 шт, масло оливковое 20,
мука 10, чернослив 50, миндаль 20, сахар 10, перец молотый
черный, соль.