Нужымо паренге пельмень (пельмени картофельные)

Натертый сырой картофель слегка отжимают и смешивают с
овсяной или пшеничной мукой, яйцами, солью. Массу разделывают
на круглые лепешки и на середину каждой кладут фарш. Лепешки
складывают пополам, придавая изделиям форму полумесяца, и
обжаривают во фритюре. Фарш готовят из смеси свиного сала,
нарезанного мелкими, кубиками, мелко рубленого репчатого лука,
черного перца и соли. Подают пельмени со сметаной.
Картофель 350, мука пшеничная или овсяная 25, яйцо 1/4 шт, лук
репчатый 30, сало свиное 50, сметана 15, специи, соль.