Бульон с омлетом из печенки

Бульон куриный или из дичи - 400 г, пюре из вареной куриной
печени - 25 г,
соус - 15 г,
яйца - 1/2 шт., масло сливочное - 1 г.
Пюре из вареной печенки домашней птицы, протертое через
сито с очень мелкими ячейками, смешать с теплым молочным
или белым соусом, добавить сырое яйцо, перемешать,
посолить, разлить в формы и сварить. Подать так же, как
бульон с омлетом.
В тарелку можно также положить отварные шампиньоны,
нарезанные соломкой.