филе лосося с маринованными помидорами и руколой

600 г помидоров, 1 лимон, 3 ст. ложки уксуса, соль, молотый черный перец, 6 ст. ложек лимонного масла, 4 ломтика филе лосося, 2 ст. ложки топленого масла, 100 г салата рукола.

приготовление

1. помидоры нарезать кружочками и разложить по тарелкам. кожуру лимона натереть или срезать полосками. смешать уксус, цедру, соль, молотый черный перец и растительное масло. сбрызнуть маринадом помидоры.

2. филе жарить в топленом масле по 4 мин с каждой стороны. посыпать специями.

3. руколу вымыть, разорвать на кусочки. подать с филе лосося и помидорами.