Суп из сушеных фруктов

Фрукты сушеные (смесь) 60, сахар 25, крахмал картофельный 10, сливки или сметана в/с 20. Сушеные фрукты перебрать, промыть и отсортировать по видам. Крупные яблоки и груши разрезать на 2—4 части, затем залить холодной водой и варить в закрытой посуде 15—20 минут. В полученный отвар добавить остальные фрукты, сахар, корицу и продолжать варку до готовности. Перед окончанием варки ввести разведенный водой картофельный крахмал.
При отпуске в тарелку с супом добавить сливки или сметану.