шницель из индейки в сырной оболочке

по 1стручку красного и желтого сладкого перца, 1 красная луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый черный перец, 2 яйца, 50 г тертого сыра пармезан,2 ст. ложки смеси рубленой зелени, 4 шницеля из индейки, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 500 г помидоров.

приготовление

1. сладкий перец очистить и нарезать полосками. лук очистить и нарезать дольками, пассеровать в растительном масле. добавить сладкий перец, влить 100 мл воды, приправить специями и тушить около 10 мин.

2. яйца взбить с сыром, зеленью, приправить специями. шницели обмакнуть в яичную смесь, обжарить в сливочном масле.

3. кусочки помидоров добавить к сладкому перцу, довести до кипения и приправить специями. подать на стол овощи вместе со шницелями, украсив зеленью.