запеченные рулеты из индейки

1 стебель лука-порея, соль, 150 г шампиньонов, 60 г ветчины, нарезанной кубиками,2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки рубленой петрушки, молотый черный перец, 4 шницеля из индейки (по 150 г), 1 пакетик сухой смеси для мясного соуса, 200 г сливок, 100 тертого сыра гауда.

приготовление

1. порей разрезать вдоль, 2–3 мин бланшировать в соленой воде, откинуть на дуршлаг.

2. грибы обтереть, очистить, нарезать кубиками, вместе с ветчиной обжарить в растительном масле. добавить петрушку, посолить и поперчить.

3. нагреть духовку до 200°. шницели вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. выложить на них лук-порей и грибную смесь. мясо свернуть рулетами и выложить в смазанную жиром форму.

4. сухую смесь для соуса размешать в сливках и залить рулеты. посыпать сыром. запекать в духовке 30 мин. хорошо подавать с тушеными овощами.