шницель из индейки с соусом из авокадо

по 1 ч. ложке меда, хереса и томат-пасты, 2 ч. ложки молотого перца чили, 4 ст. ложки растительного масла, 4 шницеля из индейки, 2 спелых авокадо, 1 ст. ложка лимонного сока, 4 помидора, соль.

приготовление

1. смешать мед, херес, томат-пасту, 1 ч. ложку молотого перца чили и 2 ст. ложки растительного масла. шницели смазать маринадом и выдержать 20 мин.

2. плоды авокадо очистить, удалить косточки, сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели, затем измельчить в пюре с помощью миксера. помидоры обварить кипятком, очистить от кожицы и семян, нарезать мякоть кубиками и добавить к авокадо. соус посолить, поперчить и приправить 1 ч. ложкой молотого чили.

3. шницели из индейки вынуть из маринада. остатки растительного масла разогреть в сковороде и обжаривать мясо по 4 мин с каждой стороны. выложить, посолить и подать на стол с соусом из авокадо. по желанию украсить листиками кинзы или петрушки.