Соус из мидий

Подготовка 30
минут/Варка 20 минут
1 яйцо,
1 кг мидий,
0,5 л белого соуса
Сварить ракушки ,вынуть из них мясо,
приготовить белый соус на кур-буйоне
(см. ниже) или на рыбном отваре, добавить
воду ,в которой варились ракушки и мясо
ракушек. Связать все желтком.