Соус горячий горчичный

В 2 стаканах бульона размешать 1 ложку готовой
горчицы, по 1/2 ложки муки и масла. Всё это уварить до
1,75 стакана, влить 1/4 стакана столового вина, положить
2-3 ломтика лимона и 3 куска сахара, вскипятить. Затем
3-4 желтка развести 1/2 стакана этого соуса, развести
остальным, варить, но не давая вскипать. Облить ими
вареную или жареную рыбу. Иногда добавляют 3 ложки
каперсов.