Соус из луковиц с тмином к бараньим котлетам.

Обдать 5-6 разрезанных луковиц 3 стаканами кипящего
бульона, разварить, протереть сквозь сито. Затем 1/2
ложки муки поджарить в ложке масла, развести стаканом
бульона, прокипятить, смешать с луковым пюре,
прибавить 1,5 чайной ложки тмина, 2-3 куска жженого
сахара, вскипятить.