Соус смородинно-малиновый

Смородина - 150 г, малина - 100 г,
сахар - 80 г,
сливки - 130 г, мука картофельная - 10 г
Смородину и малину перебрать, сполоснуть и залить
небольшим количеством воды, вскипятить. Протереть
через густое сито. Часть жидкости остудить, смешать с
картофельной мукой, влить в оставшуюся жидкость,
добавить сахар, довести до кипения.
Размешать со сливками; можно добавить сырой желток.