стейк из индейки с салатом

4 стейка из индейки (по 200 г), 200 г салатных листьев, 200 г помидоров, 2 ст. ложки растительного масла,0,5 ч. ложки острой аджики, 1 ст. ложка сливочного масла,1 ч. ложка сахара, 200 мл куриного бульона, соль, черный молотый перец.

приготовление

1. листья салата вымыть и обсушить. крупно нарезать. помидоры вымыть.

2. стейки вымыть, обсушить, натереть аджикой, смешанной с растительным маслом. обжарить сначала на большом огне по 2 мин с каждой стороны, затем продолжить жарить 15 мин на среднем огне. мясо вынуть из сковороды.

3. сливочное масло разогреть в сковороде и слегка обжарить помидоры, затем посыпать сахаром. в образовавшийся сок влить бульон, дать закипеть. посолить и поперчить. мясо нарезать ломтиками, подать с соусом, салатом и помидорами. к этому блюду хорошо подать красное вино.