свиные отбивные с салатом

300 г свиных отбивных, 1 цукини, 4 помидора, 1 кочан салата, 150 г кресс-салата, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, молотый черный перец, 3 ст. ложки уксуса, 75 мл бульона,1–2 ч. ложки горчицы.

приготовление

1. мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками и обжарить со всех сторон в масле до хрустящей корочки.

2. овощи вымыть, очистить. цукини нарезать сначала кусочками, а затем – полосками. помидоры разрезать на 8 частей. салат очистить, вымыть и нарезать. кресс-салат вымыть, обсушить, нарезать. все ингредиенты смешать.

3. мясо вынуть из сковороды, посолить, поперчить и добавить в салат.

4. в оставшийся после жаренья сок влить бульон, уксус, довести до кипения. приправить горчицей, специями и залить салат. по желанию украсить зеленью.