ТВОЙ ПОВАР - ГЛАВНАЯ

последние рецепты

Суп из щавеля
Оладьи
Оладьи из кабачков
Салат из сырых кабачков
Клубнику под снегом
Мусс из малины
Абрикосы с молоком
Тартинки с абрикосами
Абрикосовый торт
Суп из вишни
Десерт с шоколадом и вишнями
Сдобный пирог
Печенье с вишней
Готовимся к зиме
Варенье из кабачков
Огурцы по волгоградски
Консервированные огурцы с соком из смородины
Начинка из вишни
Мармелад из вишни
Заварная капуста
Редька с сухариками
Грибы заливные
Борщ по-старинному
Каша пшенная с творогом
Кисель овсяный кислый
Овсяные блины
Блины с припеком
Кулич
Творожная масса заварная
Сбитень
Квас сухарный
Филе из рыбы
Белый соус с вином
Рыба в тесте
Фаршированная рыба
Рыба по московски
Заправки и соусы для салатов
Овощи припущенные в молоке
Рагу овощное
Перец, фаршированный овощами
Все рецепты

предыдущие >>>

архив рецептов сайта по алфавиту
А-Б|Бу-Д|Е-К|Л-О|П-Сн|Со-Ся|Т-Я
смотрите также
рецепты супов часть I
и часть II

рулетики из телятины


4 отбивные из телятины, соль, молотый черный перец, 125 г моцареллы, 2 зубчика чеснока, 5 зеленых оливок, 2 ст. ложки каперсов, 60 г рубленого миндаля, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки рубленого базилика, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 2 стебля черешкового сельдерея, 2 лавровых листа, 150 мл красного вина, 450 г помидоров кусочками.

приготовление

1. мясо посолить и поперчить. сыр натереть. чеснок очистить и измельчить. оливки мелко порубить. смешать моцареллу, чеснок, оливки, каперсы, миндаль, панировочные сухари, базилик, яйцо. посолить и поперчить. смесь выложить на мясо, скатать рулетами, сколоть.

2. рулеты со всех сторон обжарить в растительном масле. сельдерей вымыть, очистить, мелко нарезать и обжарить, добавив к рулетам. залить красным вином, добавить лавровый лист и тушить 5 мин при слабом кипении. добавить кусочки помидоров и тушить все около 30 мин. посолить и поперчить. по желанию украсить блюдо пряными травами.


® 2009-2010 ТВОЙ ПОВАР