Суп по-африкански (Судан)

Зеленый горошек варят в курином бульоне и протирают
через сито, оставив 25 г непротертым. Мелко
нарезанный лук пассеруют в масле до прозрачности.
Яблоки очищают, мелко нарезают и тушат вместе с
луком, добавляют порошок 'карри' и еще 3-4 мин держат
на огне. Всыпают муку, размешивают и вливают бульон
с протертым горошком. Проварив 10 мин, заправляют
солью и перцем, всыпают цельный зеленый горошек,
вливают сливки и подают, положив в каждую тарелку
горку взбитых сливок.
Лук 50, масло сливочное 30, яблоки 50, 'карри' 5, мука
15, бульон куриный 250, горошек зеленый 100, сливки
(10%) 15, сливки (33%) 150, перец 0,05, соль.