Драчена картофельная со свининой

Сырой картофель измельчают на терке, соединяют с
мукой, ссолью, перцем, содой, луком, жаренным с
салом-шпик, мелкими кусочками обжаренной свинины и
тщательно все перемешивают. Массу выкладыют на
противень, смазанный жиром, и запекают. Подают
драчену в горячем виде с маслом.
Картофель 400, мука пшеничная 5, сало-шпик 10, лук
репчатый 40, сода 1, свинина 90, масло сливочное 10,
перец, соль.