Цыпленок жареный (Мали)

Тушку выпотрошенного и хорошо промытого цыпленка
зажаривают в жарочном шкафу с небольшим
количеством жира. Вынув цыпленка не совсем
готовым, дают ему остыть и нарезают на куски.
Поджаренный, очищенный и растертый в ступке арахис
кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до
получения густой кашицы. Куски цыпленка посыпают
черным молотым перцем, солят, обмакивают в кашицу
из арахиса и обжаривают в арахисовом масле.
Цыпленок 250, арахис 100, масло арахисовое 15, вода
200, перец молотый черный, соль.