ТВОЙ ПОВАР

На этом ресурсе собрано множество кулинарных рецептов от традиционных до экзотических. От супов до десертов, от праздничных блюд до постных и вегетарианских. Котлеты, гамбургеры, запеканки, манты, голубцы, чебуреки, пельмени и вареники, неповторимые салаты и паштеты, копчености и соленья, грибная и баклажанная икорка. Рецепты пиццы. Она пользуется популярностью во всем мире. Любите сладкую жизнь. Не можете обойтись без торта в день рождения или на праздновании какого-то события. Выберете на сайте рецепт или статью, который вам понравился и испеките вкусный торт или создайте на основе рецепта свой шедевр. Приготовив вкусное и ароматное лакомство к воскресному чаепитию, вы доставите удовольствие всей семье. Пофантазируйте над приготовлением салатов и закусок, запеките сочную и румяную курочку. Этими великолепными блюдами можно круглый год баловать родных и близких, день ото дня делая меню более разнообразным. Неисчерпаемы источник потрясающе вкусных идей. На этом сайте вы обнаружите тысячи рецептов блюд на любой вкус и на все случаи жизни. Попробуйте сами что-нибудь приготовить. Может быть, получится и понравится.

Цель и задача каждого кулинара, а хорошей хозяйки в особенности - сохранить все ценные свойства овощей. В процессе приготовления пищи старайтесь уменьшить потери витаминов и минеральных веществ.
При варке нужно брать столько воды, чтобы она покрывала овощи лишь на 1-2 см. Чаще использовать пропускание овощей - варку с малым количеством воды. Лучше всего класть нарезанные овощи в высокую кастрюлю слоем в 15-20 см, посолить, добавить воды на высоты, закрыть крышкой и варить при слабом кипении.
Для сохранения витамина С нужно знать несколько правил. Уменьшать контакт с воздухом: квашеную капусту не хранить без рассола: каждый раз для варки выбирать кастрюлю, в которой почти не будет свободного места, и обязательно закрывать ее крышкой; не хранить нарезанные овощи на воздухе.
Непременно класть овощи в кипящую подсоленную воду, а варить их при слабом кипении. Готовую пищу хранить недолго, стараться не разогревать повторно. Добавлять в блюда витамины, то есть свежую зелень.
И вообще сырых овощей в вашем меню должно быть как можно больше: салатов из капусты, зеленого лука, редиса, моркови... Их даже невозможно перечислить. В каждой семье должен быть свой фирменный рецепт. А я предложу вам самые простые.